Bolo de Laranja
com Nozes
(Receita dobrada)
4 laranjas
2 chávenas
(chá) de óleo
4 ovos
4 chávenas (chá) de farinha de trigo
4
chávenas (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de fermento em pó
1
chávena (+/-) de nozes trituradas
Manteiga e farinha de trigo para
untar e polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura
média).
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Com
uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas.
Divida-as em
quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e
pique cada gomo em pedaços médios.
No liquidificador, bata o óleo,
os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura
homogénea.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o
fermento em pó. (incorpore as nozes).
Adicione o creme de ovos com
laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até
a massa ficar bem homogénea.
Coloque na forma untada e leve ao
forno pré-aquecido para cozer por cerca de 45 minutos.
Para
verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo,
está pronto.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta
arredondada nas bordas. Deixe esfriar sobre o fogão por
aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e
desenforme.
Regue com a calda
quente.
Calda
Sumo de 1 laranja, 1/2 chávena
(chá) de açúcar
Numa panela pequena, coloque o sumo de laranja
e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e
desligue o fogo. Reserve.
**********
Receita adaptada de uma que encontrei na internet. Agora
há nozes e laranjas e, certamente, o bolo ficará uma delícia para a
consoada de Natal.
Enquanto houver amor, ilha e arte blogarei por toda a parte...
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