Segunda-feira, 22 de Dezembro de 2008

Uma sugestão natalícia

Bolo de Laranja com Nozes
(Receita dobrada)

4 laranjas
2 chávenas (chá) de óleo
4 ovos
4 chávenas (chá) de farinha de trigo
4 chávenas (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 chávena (+/-) de nozes trituradas
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas.
Divida-as em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios.
No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogénea.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. (incorpore as nozes).
Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogénea.
Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido para cozer por cerca de 45 minutos.
Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas. Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.
Regue com a calda quente.

Calda

Sumo de 1 laranja, 1/2 chávena (chá) de açúcar

Numa panela pequena, coloque o sumo de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

**********
Receita adaptada de uma que encontrei na internet. Agora há nozes e laranjas e, certamente, o bolo ficará uma delícia para a consoada de Natal.

publicado por Terceirense às 10:33
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